Ulusal Süt Konseyi (USK) Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, ambalajlı gıdalara yönelik sosyal medyada yürütülen dezenformasyon kampanyalarına tepki gösterdi. Artık, bilimsel dayanaktan yoksun paylaşımların tüketicileri denetimsiz ve riskli ürünlere yönlendirdiğine dikkat çekti.
BUGÜNKÜ HABERLER
Ulusal Süt Konseyi (USK) Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, son dönemde sosyal medya platformlarında ambalajlı gıda ürünleri ve gıda katkı maddeleri hakkında yayılan asılsız iddialara ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Artık, uzmanlığı olmayan kişilerce yapılan ve bilimsel verilerle örtüşmeyen paylaşımların, kamuoyunda ciddi bir bilgi kirliliğine neden olduğunu vurguladı.
"Gıda Okuryazarlığı Zarar Görüyor"
Gıda güvenliği konusunun, sosyal etkileşim uğruna istismar edildiğine işaret eden Prof. Dr. Artık, ambalajlı ve etiketli ürünlerin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sıkı denetimlere tabi tutulduğunu hatırlattı. Sosyal medyada "zararlı" olarak yaftalanan pek çok katkı maddesinin, uluslararası gıda kodekslerine uygun ve insan sağlığına zarar vermeyecek limitlerde kullanıldığını belirten Artık, bu tür korku yayan içeriklerin tüketicinin gıda okuryazarlığına zarar verdiğini ifade etti.
Denetimli Üretim vs. Merdiven Altı Risk
Yapılan açıklamada, ambalajlı ürünlere yönelik oluşturulan önyargının, tüketicileri "doğal" veya "organik" adı altında satılan ancak hiçbir denetimden geçmeyen, kayıt dışı ürünlere yönlendirme riski taşıdığına dikkat çekildi. Prof. Dr. Artık, sokakta veya kontrolsüz ortamlarda satılan, menşei ve içeriği belirsiz gıdaların mikrobiyolojik riskler barındırdığını ve halk sağlığı için asıl tehdidin bu noktada oluştuğunu belirtti.
"E Kodları Tehlike İşareti Değil, Kimliktir"
Kamuoyunda sıklıkla yanlış yorumlanan "E kodları" konusuna da açıklık getiren Artık, bu kodların Avrupa Birliği standartlarına göre gıda katkı maddelerinin kimliğini tanımladığını ve bir güvenlik sınıflandırması olduğunu hatırlattı. Bilimsel otoritelerce onaylanmış katkı maddelerinin, gıdaların raf ömrünü korumak ve mikrobiyal bozulmayı önlemek amacıyla kullanıldığını vurgulayan Artık, tüketicilerin sosyal medya fenomenlerine değil, yetkili kurumların bilimsel verilerine itibar etmesi gerektiğinin altını çizdi.
USK yetkilisi, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmaları için ambalajı bütünlüğü bozulmamış, etiketi okunabilir ve Bakanlık onaylı ürünleri tercih etmeleri çağrısında bulundu.