Karadeniz'in simgesi hamsinin fiyatı 300 lirayı aşınca vatandaşın yeni gözdesi istavrit oldu. Trabzon'daki balıkçı tezgahlarında kilogramı 100 liradan satılan istavrit, hem bolluğu hem de uygun fiyatıyla yoğun ilgi görüyor.
Trabzon’un Ortahisar ilçesinde, şehrin en hareketli noktalarından biri olan Moloz mevkisindeki balıkçı tezgahlarında hareketlilik sürüyor. Av sezonunun sonlarına yaklaşılırken, tezgahlardaki ürün çeşitliliği ve fiyatlar vatandaşın tercihlerini doğrudan etkiliyor. Yaklaşık bir aydır av miktarı ciddi oranda düşen ve fiyatı yükselen hamsinin yerini, daha ekonomik bir alternatif olan istavrit aldı.
Fiyat Farkı Vatandaşı İstavrite Yöneltti
Balık pazarındaki güncel fiyatlar, tüketicinin alım gücünü zorlayan seviyelere ulaştı. Tezgahlarda hamsi ve mezgitin kilogram fiyatı 300 lirayı bulurken, çupra ve levrek 500 lira, somon 450 lira, tirsi ise 250 liradan satışa sunuluyor.
Diğer balık türlerine kıyasla kilogramı 100 liradan alıcı bulan istavrit, şu an pazarın en ulaşılabilir ve en çok talep gören ürünü konumunda. Vatandaşlar, yüksek fiyatlı diğer balıklar yerine bütçe dostu olan istavrite yöneliyor.
"Hamsiye Güle Güle, İstavrite Hoş Geldin"
Tezgahlardaki değişimi değerlendiren balıkçı esnafı, hamsi sezonunun fiilen kapanma noktasına geldiğini belirtiyor. Balıkçılardan Kadir Pınar, vatandaşların ilgisinden memnun olduklarını belirterek, "Hamsiye 'güle güle', istavrite 'hoş geldin' dedik. Şu an istavrit bolca satılıyor ve fiyatı da gayet uygun. 100 liradan halkımıza sunuyoruz," ifadelerini kullandı.
Pınar, hamsinin piyasadaki durumuna ilişkin ise, "Önceki gün taze hamsi geldi, 250 liradan satıldı. Bugün İğneada’dan iki kasa geldi, o da şu an 350 liradan pazar buluyor," diyerek hamsinin artık lüks tüketim sınıfına girdiğine işaret etti.
Alternatif Arayışları Sürüyor
Hamsinin yaklaşık bir aydır neredeyse yok denecek kadar az avlandığını vurgulayan bir diğer balıkçı Mehmet Can Örseloğlu ise vatandaşın pahalılık nedeniyle istavrite rağbet gösterdiğini doğruladı. Esnaf Murat Doğan da tezgahların yıldızının istavrit olduğunu, ancak bütçesi uygun olan vatandaşların somon ve levrek gibi alternatiflere de yöneldiğini aktardı.