Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde, ekonomik kriz nedeniyle tekstil işini bırakan girişimci Ömer Tunç, çocuklarıyla birlikte Fırat Nehri'nin sularında kurduğu tesisle yıllık 5 milyon dolarlık Türk somonu ve havyar ihracatına imza atıyor.
Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde Fırat Nehri’nin soğuk ve berrak suları, son yıllarda sadece enerji üretimine değil, dünya sofralarını süsleyen bir lezzet yolculuğuna da ev sahipliği yapıyor. Yaklaşık 20 yıl önce işleri kötü giden ve elbise mağazasını kapatmak zorunda kalan 52 yaşındaki Ömer Tunç, bugün çocuklarıyla birlikte yönettiği tesiste ürettiği binlerce ton somonu Japonya’dan Avrupa’ya kadar uzanan geniş bir pazara ihraç ediyor.
50 Tonla Başladı, Dev Bir Sektöre Dönüştü
Tunç’un hikayesi, ekonomik zorluklar nedeniyle sektör değiştirmek zorunda kalmasıyla başladı. Tekstil sektöründeki durgunluk sonrası arayışa giren girişimci, Fırat Nehri’nin potansiyelini değerlendirmeye karar verdi. Başlangıçta imkansızlıklar içinde, el yapımı demir kafeslerle ve sadece 50 ton kapasiteyle balık üretimine adım attı.
Zorlu geçen ilk yılların ardından işini giderek büyüten Tunç, bugün modern altyapıya sahip tesisinde kapasitesini devasa boyutlara taşıdı. Birecik baraj gölü havzasındaki tesis, şu anda yıllık 2 bin 250 ton somon ve 40 ton havyar üretim kapasitesine ulaşmış durumda.
"Türk Somonu" Norveç Somonuna Rakip Oldu
Fırat Nehri’nin su kalitesinin balık lezzetine doğrudan yansıdığını belirten Ömer Tunç, Türk somonunun artık uluslararası piyasada aranan bir marka haline geldiğini vurguluyor. Geçmişte iç piyasaya yönelik üretim yaptıklarını ancak artık rotayı tamamen ihracata çevirdiklerini ifade eden Tunç, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Eskiden Türk somonu denildiğinde insanlar mesafeli yaklaşıyordu, piyasaya genelde Norveç somonu hakimdi. Ancak suyumuzun kalitesi ve üretim standartlarımızla bu algıyı kırdık. Balığımız artık kendini dünya pazarında kanıtladı. Şu an Japonya, Çin ve birçok Avrupa ülkesine doğrudan satış yapıyoruz. Yıllık ihracatımız 5 milyon dolar seviyelerine ulaştı."
Mühendis Çocuklarıyla Bilimsel Üretim
Bu başarı hikayesinin arkasında sadece ticari cesaret değil, aynı zamanda bilimsel bir yaklaşım da yatıyor. Ömer Tunç, işletmeyi su ürünleri mühendisi olan kızı ve oğluyla birlikte yönetiyor. Aile şirketi kimliğini profesyonellikle birleştiren Tunç ailesi, üretimin her aşamasını teknik verilerle takip ediyor.
Babasının yanında çocuk yaşta balıkçılıkla tanışan ve eğitimini bu yönde tamamlayan 24 yaşındaki Su Ürünleri Mühendisi Abdulsamet Tunç, sahadaki tecrübesini akademik bilgisiyle harmanlıyor. Balık sağlığı ve kalitesi üzerine titiz çalışmalar yürüttüklerini belirten genç mühendis, "Balıkta en ufak bir olumsuzluk gördüğümüzde eskiden uzun süre inceleme yapmamız gerekirdi. Şimdi ise aldığımız eğitim ve edindiğimiz tecrübe sayesinde hastalıkları veya gelişim sorunlarını anında tespit edip müdahale edebiliyoruz. İşimizi bilimsel yöntemlerle yürütüyoruz" şeklinde konuştu.
Hedef: Tüm Dünya Sofraları
Birecik’ten çıkan bu lezzet yolculuğu, Türk su ürünleri sektörünün potansiyelini de gözler önüne seriyor. Tunç ailesi, üretim kapasitelerini ve pazar paylarını artırarak Türk somonunu dünyanın ulaşılmadık hiçbir noktası kalmayana dek tanıtmayı ve ihraç etmeyi hedefliyor.