Trakya’nın gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olan ve sadece ramazan aylarında üretilen "Tekirdağ ramazan çöreği", Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillendi.
Tekirdağ mutfak kültürünün sembol lezzetlerinden biri olan ramazan çöreği, resmi olarak koruma altına alındı. Trakya Kalkınma Ajansı (TRAKYAKA), Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün ortaklaşa yürüttüğü süreç başarıyla sonuçlandı ve ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. Bu gelişmeyle birlikte Tekirdağ'ın coğrafi işaretli ürün sayısı 14'e yükseldi.
Asırlık Miras Artık Kayıt Altında
Geçtiğimiz yıl başlatılan tescil çalışmalarının tamamlanmasıyla birlikte, ramazan çöreğinin üretim metodu ve geleneksel yapısı standartlara bağlanmış oldu. Süreci yürüten kurumlar, bu adımın şehrin gastronomi turizmine ciddi katkılar sunacağını öngörüyor.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Tekirdağ İl Kültür ve Turizm Müdürü Ömer Faruk Karaküçük, ramazan çöreğinin kentin zengin mutfak kültüründe müstesna bir yere sahip olduğunu vurguladı. Karaküçük, "Tekirdağ'ımızın asırlık lezzetlerinden ramazan çöreği, coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına alındı. Bu önemli gelişme hem kültürel mirasımız hem de yerel ekonomimiz adına gurur verici bir adımdır" ifadelerini kullandı.
Üretim Standartları Belirlendi
Alınan tescil belgesi, ürünün sadece adını değil, üretim tekniğini, kullanılan malzemenin niteliğini ve yöresel karakterini de garanti altına alıyor. Bundan böyle "Tekirdağ ramazan çöreği" ibaresini taşıyan ürünler, belirlenen geleneksel metotlara sadık kalınarak üretilecek.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Karaküçük, tescilin fırıncı esnafına ve yerel üreticiye sağlayacağı ekonomik katkıya da dikkat çekti. Hayrabolu Tatlısı örneğini veren Karaküçük, "Nasıl ki Hayrabolu Tatlısı Tekirdağ'ın marka değerlerinden biri haline geldiyse, ramazan çöreğimiz de ulusal ve uluslararası alanda şehrimizin tanıtım yüzlerinden biri olacaktır" değerlendirmesinde bulundu.
Tekirdağ'ın Gastronomik Marka Değeri Yükseliyor
Ramazan aylarında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan bu yöresel lezzet, zerdeçal ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla elde edilen kendine has rengi ve kokusuyla biliniyor. Coğrafi işaret tescili, ürünün taklit edilmesinin önüne geçerken, tüketicinin de orijinal lezzete ulaşmasını kolaylaştıracak.
Yetkililer, coğrafi işaret tescilinin yalnızca bürokratik bir belge olmadığını, aynı zamanda Tekirdağlı ustaların emeğinin ve şehrin kültürel zenginliğinin resmi makamlarca onaylanması anlamına geldiğini belirtiyor.