Türkiye’nin su ürünleri ve hayvansal mamuller sektörü, 2025 yılını rekorla kapattı. İhracatını bir önceki yıla göre yüzde 5 artıran sektör, 4 milyar 46 milyon dolarlık dış satım hacmine ulaşırken, 2026 yılı için hedef büyütüldü.
Türkiye ihracatının stratejik kalemlerinden biri olan su ürünleri ve hayvansal mamuller sektörü, küresel pazarlardaki etkinliğini artırmaya devam ediyor. Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) verilerine göre, sektör 2025 yılı genelinde performansını bir önceki yıla kıyasla yaklaşık yüzde 5 oranında artırarak toplamda 4 milyar 46 milyon dolar seviyesine taşıdı. Bu rakam, sektör tarihinin en yüksek seviyelerinden biri olarak kayıtlara geçti.
2024 Rakamları Geride Bırakıldı
Sektör, 2024 yılında 3 milyar 862 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirmişti. 2025 yılında yakalanan ivme ile bu rakamın üzerine çıkılarak 4 milyar dolar psikolojik sınırı aşılmış oldu. Ege İhracatçı Birlikleri üyesi firmalar, bu başarıda önemli bir rol üstlendi. Ege Bölgesi'nden yapılan ihracat, 1 milyar 840 milyon dolar ile Türkiye genelindeki toplam sektör ihracatının yüzde 45’ini oluşturdu.
Aslan Payı Su Ürünlerinin
İhracat kalemleri detaylandırıldığında, su ürünleri sektörü liderliğini korudu. Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan’ın paylaştığı verilere göre, su ürünleri tek başına 2 milyar 243 milyon dolarlık dış satım gerçekleştirdi. Bu rakam, sektörün toplam ihracatının yüzde 55’ine tekabül ediyor.
Kanatlı Eti Yükseldi, Yumurta İhracatı Düştü
Kanatlı ve yumurta alt sektörlerinde ise 2025 yılında farklı grafikler izlendi. Toplamda 1 milyar 120 milyon dolarlık ihracata imza atan bu grupta, kanatlı eti ihracatı yüzde 8’lik bir artış gösterdi. Kanatlı eti dış satımı 671 milyon dolardan 723 milyon dolara yükseldi.
Buna karşın yumurta ihracatında daralma yaşandı. Sektör, 2025 yılında yumurta ihracatında yüzde 14’lük bir düşüş görerek 463 milyon dolardan 397 milyon dolara geriledi.
Süt Tozu İhracatın Lokomotifi Oldu
Süt ve süt ürünleri grubu, yılı pozitif kapatan bir diğer alt sektör oldu. Toplam ihracatını yüzde 13 artırarak 363 milyon dolardan 409 milyon dolara çıkaran sektörde, özellikle süt tozu ihracatındaki patlama dikkat çekti. Süt tozu ihracatı yüzde 60 oranında artışla 47,4 milyon dolardan 78 milyon dolara yükselerek, süt grubu ihracatının itici gücü haline geldi.
Dünya bal üretiminde ikinci sırada yer alan Türkiye, 2025 yılında bu alandaki ihracatını da sürdürdü. Yıl boyunca toplam 33,5 milyon dolarlık bal ihracatı gerçekleştirildi.
2026 Hedefi: 4,3 Milyar Dolar
Sektör temsilcileri, yakalanan bu ivmenin 2026 yılında da devam etmesini bekliyor. Sektör Kurulu Başkanı Kızıltan, küresel pazarlardaki payı artırmak ve katma değerli ürünlere odaklanmak suretiyle 2026 yılı için ihracat hedefini 4,3 milyar dolar olarak belirlediklerini açıkladı.