Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayında vatandaşların yeterli ve dengeli beslenme düzenini koruyabilmeleri adına kapsamlı bir rehber yayımladı. Bakanlık, özellikle sahur öğününün atlanmaması gerektiğine dikkat çekerek, iftarda aşırı yağlı ve tuzlu gıdalardan kaçınılması uyarısında bulundu.
Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte oruç tutan vatandaşların sağlığını korumaları için dikkat etmeleri gereken beslenme kurallarını açıkladı. Gün boyu süren açlık ve susuzluğun metabolizma üzerindeki etkilerini en aza indirmek amacıyla yayımlanan önerilerde, öğün düzeninden sıvı tüketimine kadar birçok önemli başlık yer aldı. Bakanlık yetkilileri, özellikle sıcaklık değişimlerinin yaşandığı bu dönemde vücut direncinin düşmemesi için "yeterli ve dengeli beslenme" ilkesinin sürdürülmesi gerektiğini vurguladı.
Sahur Öğününün Önemi
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, sahurun oruç tutanlar için en kritik öğün olduğu belirtildi. Vatandaşların açlık süresini kısaltmak ve metabolizma hızını korumak adına sahura mutlaka kalkmaları gerektiği ifade edildi. Sahurda tüketilecek gıdaların seçimi konusunda ise şu tavsiyeler öne çıktı:
- Mideyi yormayan, sindirimi kolay ve besleyici değeri yüksek gıdalar tercih edilmeli.
- Protein içeriği yüksek olan yumurta, yoğurt, süt ve peynir gibi besinlere yer verilmeli.
- Kan şekerini dengede tutmak için tam tahıllı ekmekler ve lifli gıdalar tüketilmeli.
- Aşırı yağlı, tuzlu ve baharatlı yemeklerden kaçınılmalı; bunun yerine taze sebzeler ve meyveler sofrada bulundurulmalı.
İftarda "Mola" Tavsiyesi
Uzun süreli açlığın ardından yapılan iftar öğününde kontrollü olunması gerektiğine dikkat çeken Bakanlık, yemeğe birden yüklenilmemesi uyarısında bulundu. İftarın su, hurma veya zeytin ile açılmasının ardından, ılık bir çorba ile devam edilmesi ve ana yemeğe geçmeden önce 10-15 dakikalık bir ara verilmesi önerildi. Bu yöntemin, hem sindirim sistemini rahatlatacağı hem de kan şekerinin ani yükselmesini engelleyeceği belirtildi.
İftar sofralarında kızartma ve kavurma gibi ağır pişirme yöntemleri yerine; haşlama, fırınlama veya ızgara gibi sağlıklı pişirme tekniklerinin tercih edilmesi gerektiği vurgulandı.
Sıvı Tüketimi ve Fiziksel Aktivite
Ramazan ayında en sık yapılan hatalardan birinin yetersiz sıvı alımı olduğunu belirten uzmanlar, iftar ile sahur arasındaki zaman diliminde vücudun su ihtiyacının mutlaka karşılanması gerektiğini hatırlattı. Günde ortalama 2 ila 2,5 litre su tüketilmesi tavsiye edilirken, sıvı ihtiyacının bir kısmının ayran, taze sıkılmış meyve suları, sade maden suyu ve bitki çayları ile de desteklenebileceği ifade edildi.
Ayrıca, iftardan hemen sonra hareketsiz kalmanın sindirim problemlerine yol açabileceği belirtilerek, yemekten 1-2 saat sonra yapılacak kısa mesafeli yürüyüşlerin sindirime yardımcı olacağı ve metabolizmayı destekleyeceği kaydedildi.