Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen yeni düzenlemeyle birlikte, yeme-içme mekanlarında sunulan gıdaların kalori, içerik ve alerjen bilgileri tüketicilere açıkça sunulacak. İşletmeler bu bilgileri menü, dijital ekran veya karekod aracılığıyla paylaşabilecek.
Yeme-içme sektöründe şeffaflığı artırmak ve tüketici sağlığını korumak amacıyla güvenilir gıda süreçlerinde önemli bir adım atıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın duyurduğu yeni düzenlemeye göre restoran, kafe, yemekhane ve kantin gibi toplu tüketim yerlerinde, müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik detayları, enerji (kalori) değerleri ile alerjen bilgilerinin belirtilmesi zorunlu hale getirildi.
Yeni uygulama sayesinde tüketicilerin sipariş vermeden önce tüketecekleri gıdanın tam olarak ne içerdiğini bilmesi hedefleniyor.
Çeşitli Sunum Seçenekleri Bulunuyor
Düzenlemeye göre işletmeler, söz konusu bilgilendirmeyi kendi konseptlerine uygun farklı yöntemlerle yapabilecek. İşletme sahipleri içerik, kalori ve alerjen bilgilerini doğrudan basılı menülerde, duvar tahtalarında veya broşürlerde yer verebileceği gibi dijital ekranlar veya karekod (QR kod) aracılığıyla da müşterilerine sunabilecek.
Karekod Kullanan İşletmelere Özel Uyarı Şartı
Menülerde karekod sistemini tercih eden işletmeler için ise ek bir kural getirildi. Bilgilerin yalnızca karekod üzerinden verildiği durumlarda, işletmelerin görünür bir noktaya bilgilendirme yazısı asması zorunlu kılındı. Bu işletmelerin, müşterilerin görebileceği şekilde "Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz. Karekod kullanamayan tüketiciler talep ederse bilgi kendilerine ayrıca sunulur." ibaresini bulundurmaları gerekecek.
Bilinçli ve Güvenilir Tüketim Hedefleniyor
Uygulamaya konulan bu zorunlulukla birlikte, tüketicilerin gıda seçimlerinde daha bilinçli kararlar verebilmesi amaçlanıyor. Aynı zamanda, gıda alerjisi olan bireylerin riskli ürünlerden korunması sağlanırken; kişisel, sağlık veya dini hassasiyetler doğrultusunda beslenen vatandaşların da kendi tercihlerine uygun gıdalara ulaşması kolaylaştırılmış olacak. Düzenlemenin tüm işletmelerde eksiksiz uygulanması için denetim süreçlerinin de yakından takip edilmesi bekleniyor.