Ordu'nun Altınordu ilçesinde 51 yıldır kendi fırınlarında omuz omuza çalışan Cemil ve Vicdan Gümüş çifti, ilerleyen yaşlarına ve emekliliklerine rağmen geleneksel ramazan pidesini ilk günkü heyecanla sofralarla buluşturmaya devam ediyor.
Ordu'nun Altınordu ilçesi Saray Mahallesi'nde yaşayan 76 yaşındaki Cemil Gümüş ve 72 yaşındaki eşi Vicdan Gümüş, yarım asrı devirdikleri fırıncılık mesleğini ramazan ayında da aynı özveriyle sürdürüyor. İlerleyen yaşlarına rağmen mesleklerine olan sevgileriyle tanınan çift, bölge halkının vazgeçilmez lezzet duraklarından biri olmaya devam ediyor.
Bundan tam 62 yıl önce hayatlarını birleştiren Gümüş çifti, fırınlarını 1975 yılında faaliyete geçirdi. Mesleğe ilk adımını 1964 yılında atan Cemil Gümüş, yılların getirdiği tecrübeyi fırının sıcaklığıyla harmanlıyor. Gümüş ailesi, sadece ekmek ve pide üretmekle kalmıyor; mesleklerine olan bağlılıkları sayesinde mahalle kültürünün ve dayanışmasının da sembolü olarak görülüyor.
Fırındaki iş bölümü, çiftin uzun yıllara dayanan uyumunu gözler önüne seriyor. Cemil Gümüş ocağın başına geçerek ramazan pidelerini kendi elleriyle pişirirken, eşi Vicdan Gümüş ise gün boyu tezgahın başında durarak sıcak pideleri müşterilere ulaştırıyor. Emekli olmalarına rağmen çalışmaktan vazgeçmeyen çifte, oğulları ve fırında görev yapan beş çalışan da eşlik ediyor. Pazar günleri ise aile geleneği bozularak hep birlikte kıymalı pide yapılıyor.
Bölgede aktif olarak fırıncılık yapan en yaşlı usta olduğunu belirten Cemil Gümüş, mesleğini sevmeden yapmanın imkansız olduğunu ve çalışmaktan büyük bir keyif aldığını vurguluyor. Ramazan pidesinin bu aya özel bir gelenek olduğunu hatırlatan usta, kendi üretimlerinin vatandaşlar tarafından özellikle tercih edildiğini ifade ediyor.
Eşiyle aynı çalışma ortamını paylaşmaktan büyük mutluluk duyduğunu dile getiren Vicdan Gümüş ise fırının sadece bir iş yeri değil, adeta ikinci evleri olduğunu belirtiyor. Sabahın erken saatlerinde fırına gelerek çalışanların yemeğini de hazırlayan Gümüş, özellikle akşamüstü artan yoğunlukta tezgahın başında bulunmaktan ve ramazan coşkusuna ortak olmaktan büyük bir memnuniyet duyuyor.