Karabük'te 2025 yılının "Ahisi" seçilen 70 yaşındaki Gürbüz Tüçel, yarım asrı devirdiği pastanecilik mesleğini, farklı alanlarda eğitim almasına rağmen baba ocağına dönen kızı ve oğlunun desteğiyle sürdürüyor.
Karabük'te esnaflık kültürünün simge isimlerinden biri haline gelen ve 2025 yılında "Yılın Ahisi" unvanına layık görülen pasta ustası Gürbüz Tüçel, mesleki başarısının arkasındaki aile dayanışmasıyla dikkat çekiyor. Aralık ayında düzenlenen "Türkiye Ahilik Buluşması"nda Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz ve Ticaret Bakanı Ömer Bolat'tan beratını alan Tüçel, ilerleyen yaşına rağmen tezgah başından ayrılmıyor.
Çıraklıktan Ustalığa Uzanan 45 Yıllık Yolculuk
Henüz ilkokul çağlarında yaz tatillerinde pastane ve lokantalarda çırak olarak çalışmaya başlayan Tüçel, esnaflık kültürünü mutfakta öğrendi. Okul hayatı boyunca yaz aylarını çalışarak geçiren Tüçel, 45 yıl önce Safranbolu ilçesinde çalıştığı işletmeye ortak olarak profesyonel ticaret hayatına adım attı.
Bu ortaklıktan iki yıl sonra Karabük şubesini açarak işini büyüten tecrübeli usta, meslek hayatının en kritik dönemeçlerinden birini 2002 yılında yaşadı. İş ortağının vefat etmesiyle işletmede yalnız kalan Tüçel'in imdadına, üniversite eğitimini tamamlayan kızı yetişti.
Diplomalı Evlatlar Baba Mesleğini Seçti
Tüçel’in işletmeyi tek başına sürdürmekte zorlandığı dönemde, Tıbbi Dokümantasyon ve Sekreterlik Bölümü mezunu olan 46 yaşındaki kızı Filiz Selamlar, kendi kariyerini bir kenara bırakarak babasına destek olma kararı aldı. 23 yıldır kasanın ve idari işlerin başında olan Selamlar, babasının en büyük destekçisi oldu.
Benzer bir fedakarlık örneğini, ailenin en küçüğü olan 31 yaşındaki Güvencan Tüçel sergiledi. Gıda Mühendisliği eğitimini tamamlayan Güvencan Tüçel, ablasının izinden giderek 6 yıl önce aile işletmesine dahil oldu. Mühendislik bilgisini babasının ustalığıyla birleştiren oğul Tüçel, üretim ve tezgah aşamalarında aktif rol alıyor.
"Onlar Olmasaydı Bu Noktaya Gelemezdim"
Esnaflığın bir okulu olmadığını, başarının çok çalışmak ve insan ilişkilerinden geçtiğini vurgulayan Gürbüz Tüçel, kazandığı "Yılın Ahisi" unvanını çocuklarına borçlu olduğunu ifade etti.
Eski esnaflık kültüründeki paylaşım ve güven duygusuna dikkat çeken Tüçel, günümüzde en büyük sorunun kalifiye eleman bulmak olduğunu belirtti. Çocuklarının desteği olmasaydı işletmeyi bugüne taşımasının mümkün olamayacağını dile getiren Tüçel, duygularını şu sözlerle aktardı:
"Kızım ve oğlumun desteğiyle bu günlere geldik. Onların gayretini ve varlığını yanımda hissetmeseydim, muhtemelen bu noktada olamazdım. Cenabıallah da bu ahilik beratını bana nasip etmezdi."
Yarım asırlık tecrübesiyle genç esnaflara da tavsiyelerde bulunan Tüçel, meslekte kalıcılığın sırrının müşteriye ve çalışana güven vermek, sabırlı olmak ve dürüstlükten ayrılmamak olduğunu sözlerine ekledi.