İstanbul Valiliği, gıda güvenliğini en üst seviyeye çıkarmak amacıyla hazırladığı yeni eylem planını duyurdu. İşletmelerin üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurması zorunlu hale getirilirken, kurallara uymayan mekanların mühürlenerek faaliyetten men edileceği bildirildi.
İstanbul Valiliği, halk sağlığını tehdit eden unsurların ortadan kaldırılması ve gıda güvenilirliğinin tam olarak sağlanması amacıyla kapsamlı bir düzenlemeye gitti. Valilik tarafından İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), ilçe belediyeleri ve ilgili kamu kurumlarına gönderilen "Gıda Güvenilirliği ve Biyosidal Uygulamalar" konulu resmi yazıda, denetimlerin sıkılaştırılacağı ve yeni teknolojik zorunlulukların getirildiği belirtildi.
Üretim ve Satış Alanlarına 30 Günlük Kayıt Şartı
Valiliğin "Gıda konusunda sıfır tolerans" ilkesiyle hazırladığı yeni düzenlemeye göre, gıda işletmeleri için şeffaflık dönemi başlıyor. İşletmelerin hem üretim hem de satış yapılan alanlarına kamera sistemi kurması zorunlu kılındı.
Düzenleme, kurulan kamera sistemlerinin sadece anlık izleme için değil, geriye dönük denetimler için de kullanılmasını öngörüyor. Buna göre, işletmeler kamera kayıtlarını 30 gün süreyle muhafaza etmek zorunda olacak. Bu kayıtlar, olası bir olumsuzluk durumunda veya rutin denetimlerde yetkili birimlerce incelenebilecek.
İlaçlama Hizmetlerine Sıkı Takip
Halk sağlığını doğrudan etkileyen bir diğer kritik başlık olan haşere ile mücadele ve ilaçlama faaliyetleri de mercek altına alındı. Valilik talimatına göre, sadece gıda işletmeleri değil, bu işletmelere ilaçlama hizmeti veren firmalar da denetlenecek.
"Biyosidal Ürünlerin Kullanım Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik" hükümlerine aykırı hareket ettiği tespit edilen firmalar veya işletmeler hakkında İl ve İlçe Sağlık Müdürlükleri tarafından idari işlem başlatılacak. İhlalin boyutuna göre, sorumlular hakkında Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulması da tedbirler arasında yer alıyor.
Seyyar Satış Araçlarına Ruhsat Denetimi
Sokak lezzetleri ve seyyar gıda satışı yapan araçlar için de denetim mekanizması sıkılaştırılıyor. "Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik" kapsamında, belediyelerden izin belgesi almamış hiçbir seyyar satış aracının faaliyetine müsaade edilmeyecek. İzinli araçlar ise ruhsatı veren makamlarca hijyen ve gıda güvenliği açısından düzenli olarak takip edilecek.
Mühürlenen İşletmeler Bekçiler Tarafından İzlenecek
Denetimler sonucunda mevzuata aykırı davrandığı tespit edilen işletmeler için caydırıcı yaptırımlar devreye giriyor. Zabıta veya ilgili birimlerce mühürlenen işletmelerin, izinsiz açılmasını önlemek amacıyla kolluk kuvvetleri devreye sokulacak.
Özellikle çarşı ve mahalle bekçileri, mühürlenen işletmeleri düzenli olarak kontrol edecek. İşletme sahipleri veya çalışanlar tarafından mührün bozulduğunun (mühür fekki) tespit edilmesi halinde, derhal tutanak tutularak savcılığa suç duyurusunda bulunulacak.
Acil Durum Koordinasyon Merkezi Kuruluyor
Valilik, alınan tüm önlemlere rağmen yaşanabilecek olası zehirlenme vakaları için de bir acil durum protokolü belirledi. Bir vaka meydana gelmesi durumunda, Güvenlik Acil Durumlar ve Koordinasyon Merkezi'nden (GAMER) sorumlu Vali Yardımcısı başkanlığında kriz masası oluşturulacak. İlgili kurumlar arasında hızlı bilgi akışı sağlanarak olaya anında müdahale edilecek.