Endonezya'nın Ankara Büyükelçisi Achmad Rizal Purnama, Ramazan ayı vesilesiyle mutfağa girerek Türk mutfağının vazgeçilmezi güllaç ile ülkesinin geleneksel tatlısı "kolak"ı hazırladı. Purnama, iki ülkenin Ramazan geleneklerindeki benzerliklere dikkat çekti.
Ramazan ayının manevi atmosferi, Ankara'da diplomatik bir mutfak etkinliğine sahne oldu. Endonezya'nın Ankara Büyükelçisi Achmad Rizal Purnama, Türkiye ve Endonezya arasındaki kültürel bağları pekiştirmek amacıyla önlüğü takarak mutfağa girdi. Büyükelçi, Türk iftar sofralarının sembolü olan güllaç ile Endonezya'da orucun vazgeçilmez açılış lezzeti "kolak" tatlısını bizzat hazırladı.
İki Ülke, Tek Ruh
Ramazan ayının hem Türkiye'de hem de Endonezya'da benzer bir coşku ve geleneklerle yaşandığını vurgulayan Büyükelçi Purnama, mutfaktaki mesaisini kültürel bir köprü kurma aracı olarak değerlendirdi. Purnama, her iki toplumun da iftar sofralarına büyük önem verdiğini ve tatlı kültürünün bu sofraların ayrılmaz bir parçası olduğunu belirtti.
Büyükelçi, hazırlık süreci sırasında yaptığı değerlendirmede, Türkiye'de Ramazan denince akla ilk gelen lezzetlerden birinin güllaç olduğunu bildiğini ve bu yerel lezzeti deneyimlemekten mutluluk duyduğunu ifade etti.
Endonezya'nın İftar Lezzeti: Kolak
Büyükelçi Purnama, güllacın yanı sıra kendi ülkesinin geleneksel iftar tatlısı olan "kolak"ın yapımını da sergiledi. Endonezya mutfağının en popüler Ramazan tatlılarından biri olan kolak, içeriğindeki palmiye şekeri ve hindistan cevizi sütü ile dikkat çekiyor. Genellikle muz, tatlı patates veya manyok gibi malzemelerin eklendiği bu tatlı, Endonezya'da orucun açılmasının ardından enerji vermesi amacıyla tercih ediliyor.
Purnama, Türkiye'deki güllaç geleneği ile Endonezya'daki kolak geleneğinin, farklı coğrafyalarda olsalar bile aynı amaca hizmet ettiğini ve ortak bir kültürel paydayı temsil ettiğini dile getirdi. Etkinlik, iki Müslüman ülkenin Ramazan ayına özgü gastronomik zenginliklerinin tanıtılmasına vesile oldu.