Bursa Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, kendi ektikleri ve hasat ettikleri ürünleri okulun mutfağında işleyerek Ramazan ayı boyunca iftar sofralarına taşıyor. Tarihi okul, bu yıl "tarladan tabağa" konseptiyle 1500 misafiri ağırlamayı hedefliyor.
Bursa'da Sultan II. Abdülhamid tarafından 19. yüzyılın sonlarında kurulan ve Türkiye'nin en köklü tarım okullarından biri olan Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, eğitim faaliyetlerini Ramazan ayında toplumsal bir hizmete dönüştürüyor. 135 yıllık geçmişe sahip okulun öğrencileri, teorik bilgilerini sahada pratiğe dökerek, kendi ürettikleri doğal gıdalarla iftar menüleri hazırlıyor.
Üretimden Sunuma Öğrenci İmzası
Okulun uyguladığı "tarladan tabağa" modeli, üretim zincirinin tamamında öğrencilerin aktif rol almasını sağlıyor. Tarım bölümü öğrencileri, okulun geniş arazilerinde sebze ve meyve yetiştiriciliği yaparken, hayvancılık bölümü öğrencileri et, süt ve yumurta üretimi gerçekleştiriyor. Hasat edilen bu doğal ürünler, daha sonra Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencilerine teslim ediliyor.
Okulun profesyonel mutfağında işlenen hammaddeler, hijyen kurallarına uygun olarak pişirilerek iftar yemeklerine dönüştürülüyor. Bu süreç, öğrencilere sadece tarımsal üretimi değil, gıda güvenliği, menü planlama ve servis hizmetlerini de deneyimleme fırsatı sunuyor.
Hedef 1500 Misafir
Ramazan ayı boyunca okulun yemekhanesinde ve bahçesinde kurulacak iftar sofraları için hazırlıklar tamamlandı. Okul yönetimi ve öğrenciler, bu yılki organizasyonda toplam 1500 misafiri ağırlamayı hedeflediklerini belirtti. Organizasyon, sadece bir yemek hizmeti olmanın ötesinde, meslek lisesi öğrencilerinin yetkinliklerini kamuoyuna göstermesi açısından da önem taşıyor.
Tarihi Misyonun Devamı
1891 yılında Ziraat Ameliyat Mektebi adıyla kurulan okul, günümüzde modern tarım teknikleri ile geleneksel üretim metotlarını birleştiriyor. Öğrencilerin hazırladığı iftar sofralarında kullanılan ekmeklerden tatlılara, çorbalardan ana yemeklere kadar hemen her ürünün okul bünyesinde üretilmiş olması, projenin en dikkat çekici yönünü oluşturuyor. Katılımcılar, tamamen doğal ve katkısız ürünlerle oruçlarını açarken, öğrenciler de bir işletme simülasyonu içerisinde mesleki tecrübe kazanıyor.